Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
การผลิตเอทิลอัลกอฮอล์จากต้นข้าวโพด
Other Title (Parallel Title in Other Language of ETD)
Production of ethyl alcohol from corn stalk
Year (A.D.)
1984
Document Type
Thesis
First Advisor
สมศักดิ์ ดำรงค์เลิศ
Second Advisor
สุทธิศักดิ์ สุขในศิลป์
Faculty/College
Graduate School (บัณฑิตวิทยาลัย)
Degree Name
วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Degree Level
ปริญญาโท
Degree Discipline
เคมีเทคนิค
DOI
10.58837/CHULA.THE.1984.423
Abstract
งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาการผลิตเอทิลอัลกอฮอล์จากสารละลายน้ำตาลที่ได้จากกระบวนการไฮโดรไลซิสต้นข้าวโพดบดด้วยสารละลายกรดซัลฟุริค โดยใช้ต้นข้าวโพดพันธุ์สุวรรณ 1 ซึ่งเก็บเกี่ยวฝักเรียบร้อยแล้ว อายุ 3 เดือนงานวิจัยมี 3 ขั้นตอน ขั้นตอนพรี - ไฮโดรไลซิสเมื่อศึกษาขนาดของชิ้นมวลต้นข้าวโพดพบว่ามวลต้นข้าวโพดที่สามารถลอดผ่านตระแกรงขนาด 10 เมช จะให้ปริมาณน้ำตาลรีดิวส์ทั้งหมดมากกว่าชิ้นมวลต้นข้าวโพดที่สามารถลอดผ่านตระแกรงขนาด 4 และ 3 เมชคิดเป็นร้อยละ 10.6 และ 24.5 ตามลำดับ เมื่อศึกษาพรี-ไฮโดรไลซิสที่อุณภูมิ 100 องศาเซลเซียส 50 นาที พบว่าเมื่อใช้สารละลายกรดซัลฟุริค 4.4% อัตราส่วนของปริมาตรสารละลายกรด (มิลลิลิตร) : น้ำหนักชิ้นมวลต้นข้าวโพด (กรัม) 10 : 1 ได้ปริมาณความเข้มข้นน้ำตาลรีดิวส์ในสารละลาย 1.5% เมื่อศึกษาการทำพรี-ไฮโดรไลซิสซ้ำเป็นครั้งที่สอง ได้ปริมาณความเข้มข้นน้ำตาลรีดิวส์ในสารละลายเพิ่มขึ้นเป็น 2.8% โดยเพิ่มจากสารละลายน้ำตรลที่ได้จากพรี-ไฮโครไลซิสครั้งแรกคิดเป็นร้อยละ 90.6 ขั้นตอนไฮโดรไวซิสการศึกษาที่อุณหภูมิ 100 องศาสเซลเซียสพบว่าเมื่อใช้สารละลายกรดซัลฟุริค 80% แช่กากต้นข้าวโพดที่ได้จากพรี-ไฮโดรไลซิส 3 ชั่วโมงแล้วเจือจางด้วยน้ำให้เป็นสารละลายกรด 8% โดยมีอัตราส่วนของปริมาตรสารละลายกรด (มิลลิลิตร) : น้ำหนักกากต้นข้าวโพด (กรัม) เป็น 8 : 1 ไฮโดรไลส์ในอ่างน้ำมันที่อุณหภูมิ 100 องศาสเซลเซียส 20 นาทีได้ปริมาณความเข้มข้นน้ำตาลรีดิวส์ในสารละลาย 1.4% เมื่อศึกษาที่อุณหภูมิ 121 องศาสเซลเซียสพบว่าเมื่อใช้สารละลายกรดซัลฟุริคเข้มข้น 80% แช่กากต้นข้าวโพดที่ได้จากพรี-ไฮโดรไลซิส 2 ชั่วโมงจากนั้นเจือจางด้วยน้ำให้เป็นสารละลายกรด 8% โดยมีอัตราส่วนของปริมาตรสารละลายกรด (มิลลิลิตร) : น้ำหนักกากต้นข้าวโพด (กรัม) 6 : 1 ไฮโดรไลส์ในหม้อนึ่งความดันด้วยไอน้ำที่อุณหภูมิ 121 องศาเซลเซียส 7 นาทีได้ปริมาณความเข้มข้นน้ำตาลรีดิวส์ในสารละลาย 2.1% ขั้นตอนการหมักศึกษาการเจริญเติบโตของเชื้อยีสต์ Saccharomyces cerevisiaevar, elllipsoideusในสารละลายน้ำตาลของต้นข้าวโพดที่มีความเข้มข้นต่างๆโดยเติม NH4Cl 0.13% NgSo4.6H2O 0.01% และยีสสกัด 0.88% น้ำหนัก / ปริมาตรค่าความเป็น pH 4.5 เข้าขวดแก้วที่บรรจุสารอาหารซึ่งเติมเชื้อแล้วด้วยความเร็ว 240 รอบ / นาที พบว่ายีสต์จะเจริญได้ดีที่สุดในสารละลายที่มีความเข้มข้น 4 องศาบริกซ์ ถัดไปเป็น 8 และ 12 องศาบริกซ์ตามลำดับ โดยมีอัตราการเพิ่มจำนวนเซลยีสต์มากในชั่วโมงที่ 12 – 24 ของการเขย่าในการศึกษาการผลิตเอทิลอัลกอฮอล์ด้วยสารอาหารดังกล่าวข้างต้นโดยเติมเชื้อหมักเริ่มต้นให้ได้ค่าสภาพการดูกลืนแสง 0.1 วัดที่ 560 นาโนเมตร เขย่าขวดหมักด้วยความเร็ว 240 รอบ / นาทีเป็นเวลา 12 ชั่วโมงจึงหยุดเขย่าปล่อยให้การหมักดำเนินต่อไปพบว่าการหมักสารละลายที่มีความเข้มข้น 8 องศาบริกซ์จะได้น้ำหนักที่มีเอทิลอัลกอฮอล์ 2.5% โดยปริมาตรในชั่วโมงที่ 60
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-No Derivative Works 4.0 International License.
Recommended Citation
อินทุลักษณ์, วัชรา, "การผลิตเอทิลอัลกอฮอล์จากต้นข้าวโพด" (1984). Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD). 53200.
https://digital.car.chula.ac.th/chulaetd/53200