Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

ปัญหาและต้นทุนการปลูกถั่วพู

Other Title (Parallel Title in Other Language of ETD)

Problem in and cost of cultivation of winged bean

Year (A.D.)

1983

Document Type

Thesis

First Advisor

ณรงค์ โฉมเฉลา

Faculty/College

Graduate School (บัณฑิตวิทยาลัย)

Degree Name

บัญชีมหาบัณฑิต

Degree Level

ปริญญาโท

Degree Discipline

การบัญชี

DOI

10.58837/CHULA.THE.1983.358

Abstract

ถั่วพูเป็นพืชพื้นบ้านที่คนไทยรู้จักดี โดยการนำผักอ่อนมารับประทาน ภายหลังที่ได้พบว่าถั่วพูมีความสามารถในการตรึงธาตุไนโตรเจนจากอากาศโดยแบคทีเรียปมรากถั่ว ซึ่งมีความดีเด่นเหนือพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ดัวยเหตุนี้ถั่วพูจึงมีคุณค่าทางอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านอาหารโปรตีน ซึ่งเป็นอาหารประเภทที่มักจะขาดแคลนอยู่เสมอ ในเขตร้อนที่ชุ่มชื้นซึ่งเหมาะสมสำหรับการปลูกถั่วพู ถั่วพูจึงเป็นพืชที่นำส่งเสริมให้มีการปลูกเป็นการค้า วิทยานิพนธ์เรื่องนี้มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อศึกษาถึงต้นทุนการปลูกถั่วพู ตั้งแต่การปลูกจนกระทั่งเก็บเกี่ยวได้ โดยเลือกทำการศึกษาที่อำเภอจันทึก จังหวัดนครราชสีมา เริ่มตั้งแต่ พ.ศ. 2522 ถึง 2524 การศึกษาได้รวบรวมข้อมูลจากแปลงทดลองขยายพันธุ์ที่อำเภอจันทึกตลอดจนเอกสารและหนังสือต่างๆ ที่เกี่ยวกับถั่วพู ผลการศึกษาพบว่าต้นทุนต่อไร่ของการปลูกถั่วพูในปี 2522 2523 และ 2524 คิดเป็นเงิน 2,334, 2,650 และ 3,117 บาทตามลำดับต้นทุนเฉลี่ยต่อไร่เท่ากับ 2,776 บาทค่าใช้จ่ายส่วนมาใช้ในการจ้างแรงงาน ซึ่งเฉลี่ยประมาณร้อยละ 52.52 ของต้นทุนทั้งหมด และผลผลิตต่อไร่เท่ากับ 85 กิโลกรัมในปี 2522, 61 กิโลกรัมในปี 2523 และ 79 กิโลกรัมในปี 2524 ผลผลิตเฉลี่ยเท่ากับ 73 กิโลกรัม การที่ได้ผลผลิตต่อไร่แต่ละปีต่ำอาจจะเนื่องมาจาการใช้เมล็ดพันธุ์ไม่เหมาะสม ดินฟ้าอากาศไม่เหมาะสมและขาดการปฏิบัติดูแลรักษาที่ดี ในการทดลองปลูกถั่วพูในแปลงทดลองขยายพันธุ์ ประสบปัญหาหลายประการ คือ ปัญหาในการปลูกถั่วพู เนื่องจากคนงานขาดประสบการณ์ ปัญหาเกี่ยวกับต้นทุนการปลูกถั่วพู และปัญหาทางด้านการตลาด ปัญหาต่างๆ เหล่านี้ต้องอาศัยความร่วมมือจากผู้ที่เกี่ยวข้องทุกฝ่ายทั้งภาครัฐบาลและภาคเอกชน ในการช่วยกันแก้ไขปัญหา ซึ่งผู้เขียนได้เสนอข้อเสนอแนะบางประการเพื่อใช้เป็นแนวทางในการแก้ไขปัญหาเหล่านั้น ดังนี้คือ 1. ควรมีการศึกษาและวิจัยเกี่ยวกับพันธุ์ถั่วพูว่า พันธุ์ใดให้ผลผลิตสูงของเมล็ดแก่ หรือหัว หรือทั้งสองอย่าง ที่สามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมต่างๆ เช่น ในไร่ ในนา บนร่องสวน บนดอย ฯลฯ 2. พยายามปรับปรุงพันธุ์เพื่อให้ได้ลักษณะต้นเตี้ยไม่ต้องอาศัยค้างเพื่อที่จะได้นำไปปลูกแบบพืชไร่ทั่วๆไป 3. ควรที่จะขยายตลาดของถั่วพูให้กว้างขวางยิ่งขึ้นโดยเฉพาะการปลูกเพื่อนำเมล็ดแก่ไปใช้ในอุตสาหกรรมน้ำมันพืชซึ่งปัจจุบันมักจะมีปัญหาเกี่ยวกับวัตถุดิบที่จะป้อนโรงงานขาดแคลน นอกจากนี้กากที่ได้หลังจกาสกันน้ำมันแล้วจะสามารถระบายไปสู่อุตสาหกรรมอาหารสัตว์ได้อีกด้วย ผู้เขียนเชื่อว่า ผลจากการวิจัยในวิทยานิพนธ์เล่มนี้สามารถนำไปใช้ในการประกอบการพิจารณาตัดสินใจสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้อง เช่น ผู้ที่จะลงทุนในการปลูกถั่วพูเป็นการ ค้าผู้ที่ปลูกถั่วพูรวมทั้งหน่วยงานวิจัยและการส่งเสริมการเกษตรด้วย

Link to Full Text

Share

COinS