Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
ผลของตัวแปรในกระบวนการผลิตต่อคุณภาพของแป้งมันฝรั่ง จากมันฝรั่งที่ปลูกในประเทศไทย
Other Title (Parallel Title in Other Language of ETD)
effects of process variables on quality of potato starch produced from potatoes grown in Thailand
Year (A.D.)
1986
Document Type
Thesis
First Advisor
ชัยยุทธ ธัญพิทยากุล
Second Advisor
สุรพงศ์ นวังคสันตถุศาสน์
Faculty/College
Graduate School (บัณฑิตวิทยาลัย)
Degree Name
วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Degree Level
ปริญญาโท
Degree Discipline
เทคโนโลยีทางอาหาร
DOI
10.58837/CHULA.THE.1986.548
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-No Derivative Works 4.0 International License.
Recommended Citation
เศรษฐอุดม, จิตรา, "ผลของตัวแปรในกระบวนการผลิตต่อคุณภาพของแป้งมันฝรั่ง จากมันฝรั่งที่ปลูกในประเทศไทย" (1986). Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD). 47944.
https://digital.car.chula.ac.th/chulaetd/47944
COinS