Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
การจัดแบบแผนกำลังคนในอุตสาหกรรมการผลิตแบบต่อเนื่อง
Other Title (Parallel Title in Other Language of ETD)
Manpower scheduling patterns for continuous production
Year (A.D.)
1986
Document Type
Thesis
First Advisor
กิตติ อินทรานนท์
Faculty/College
Graduate School (บัณฑิตวิทยาลัย)
Degree Name
วิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต
Degree Level
ปริญญาโท
Degree Discipline
วิศวกรรมอุตสาหการ
DOI
10.58837/CHULA.THE.1986.686
Abstract
วิทยานิพนธ์นี้ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับการจัดแบบแผนกำลังคนในอุตสาหกรรมการผลิตแบบต่อเนื่องโดยใช้โรงงานผลิตนมข้นหวานเป็นกรณีศึกษา ซึ่งการจัดแบบแผนกำลังคนดังกล่าวจะเป็นแนวทางในการนำทฤษฎีและวิทยาการใหม่ๆ ในการวางแผนกำลังคนมาประยุกต์ใช้กับงานจริงๆ เป็นการช่วยควบคุมปริมาณการผลิตและชั่วโมงการทำงานของเครื่องจักรเพื่อประหยัดค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานที่ไม่จำเป็นภายใต้ข้อจำกัดของกรรมวิธีและขั้นตอนของการผลิต เป็นแนวทางในการกำหนดกำลังคนในระดับต่างๆ ให้เหมาะสมไม่เกิดแรงงานสูญเปล่าเนื่องจากการว่างงานหรือจ้างกำลังคนเพิ่มโดยไม่จำเป็นในแต่ละขั้นตอนและช่วงเวลาที่สอดคล้องกันได้ อีกทั้งยังช่วยให้ผู้บริหารสามารถตัดสินใจเลือกปริมาณการผลิต วิธีการผลิตและการใช้กำลังคนโดยประหยัดตามต้องการได้ จากการศึกษาวิธีการจัดแบบแผนกำลังคนนี้พบว่า นอกจากจะทำการผลิตนมข้นหวานตามปกติแล้ว จะต้องทำการล้างและสเตอริไลซ์เครื่องจักรเพื่อฆ่าเชื้อโรคร้ายด้วยความร้อนทุกครั้งที่หยุดทำการผลิตด้วย ซึ่งอย่างน้อยต้องกระทำทุก 2 สัปดาห์ หรือเรียกว่า 1 รอบการทำงานเสมอ ทั้งนี้ได้จัดกำลังคนที่เหมาะสมไว้ทำหน้าที่ดังกล่าวโดยแบ่งออกเป็น 3 ระดับ คือ หัวหน้าพนักงาน พนักงานและคนงาน ทำงานช่วงละ 2 สัปดาห์ ( 1 รอบการทำงาน) สัปดาห์ละ 6 วัน วันละ 3 กะ กะละ 8-12 ชั่วโมง และมีการหมุนเวียนสับเปลี่ยนกะทุก 4-8 สัปดาห์ เพื่อให้เกิดความเป็นธรรมแก่กำลังคนทุกคนและทุกระดับ ทั้งนี้ได้จัดแบบแผนกำลังคนที่เป็นไปได้จำนวน 18 แบบแผน สามารถทำการผลิตนมข้นหวานได้ตั้งแต่ 1-4 ล้านลังต่อปี โดยคำนวณจากกำลัง และจำนวนชั่วโมงการผลิตที่ได้จากการจัดกะการผลิตตั้งแต่วันละ 1 ถึง 3 กะๆ ละ 8-12 ชั่วโมง และกำหนดความต้องการกำลังคนขั้นต้นที่จำเป็นต้องใช้โดยแยกตามแบบแผน ระดับและประเภทของกะการทำงาน ซึ่งบางแบบแผนได้ใช้การทำงานล่วงเวลาผสมผสานกับการทำงานในเวลาปกติด้วย ในการนี้ได้คำนวณเปรียบเทียบการจัดกำลังคนของแต่ละแบบแผนและแต่ละระดับโดยเฉพาะว่าควรจะจัดกำลังคนให้ทำงานล่วงเวลาแทนการจ้างงานเพิ่มอย่างใดจึงจะประหยัดที่สุด ทั้งหมดนี้ ผู้บริหารจะสามารถตัดสินใจได้ว่า ควรจะเลือกการจัดแบบแผนกำลังคนแบบใดจากปริมาณความต้องการของตลาด อัตราการผลิต และอัตราค่าจ้างกำลังคนของแต่ละแบบแผน จากวิธีการศึกษาดังกล่าวพอที่จะมีประโยชน์และเป็นแนวทางในการวางแผนการผลิตและการกำหนดกำลังคนในอุตสาหกรรมอื่นต่อไปได้เป็นอย่างดี
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-No Derivative Works 4.0 International License.
Recommended Citation
วงศ์ศิริพัฒนกุล, ไพโรจน์, "การจัดแบบแผนกำลังคนในอุตสาหกรรมการผลิตแบบต่อเนื่อง" (1986). Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD). 47606.
https://digital.car.chula.ac.th/chulaetd/47606