Nitrite Scavenging Capability and Antiformation of Mutagens of Soluble Fibers(ความสามารถในการจับในไตรทเละการยับยั้งการเกิดสารก่อ กลายพันธ...

Authors

Kaew Kangsadalampai
Pornphan Wuthikornwanit

Abstract

Twelve soluble fibers were evaluated for their nitrite scavenging capability (NSC) and antiformation of mutagen from aminopyrene-nitrite model which used Ames test without the addition of activating system as an indicator. The results suggested that all ...

DOI

10.56808/3027-7922.1168

First Page

107

Last Page

114

Recommended Citation

Kangsadalampai, Kaew and Wuthikornwanit, Pornphan (1997) "Nitrite Scavenging Capability and Antiformation of Mutagens of Soluble Fibers(ความสามารถในการจับในไตรทเละการยับยั้งการเกิดสารก่อ กลายพันธ...," The Thai Journal of Pharmaceutical Sciences: Vol. 21: Iss. 2, Article 6.
DOI: https://doi.org/10.56808/3027-7922.1168
Available at: https://digital.car.chula.ac.th/tjps/vol21/iss2/6