Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
การผลิตและการเก็บรักษาฟิล์มบริโภคได้จากโปรตีนละลายน้ำจากปลาทรายแดง
Other Title (Parallel Title in Other Language of ETD)
Production and storage of edible film from threadfin-bream's water soluble proteins
Year (A.D.)
2002
Document Type
Thesis
First Advisor
รมณี สงวนดีกุล
Faculty/College
Faculty of Science (คณะวิทยาศาสตร์)
Degree Name
วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Degree Level
ปริญญาโท
Degree Discipline
เทคโนโลยีทางอาหาร
DOI
10.58837/CHULA.THE.2002.954
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-No Derivative Works 4.0 International License.
Recommended Citation
เกิดทรัพย์, ปรมาภรณ์, "การผลิตและการเก็บรักษาฟิล์มบริโภคได้จากโปรตีนละลายน้ำจากปลาทรายแดง" (2002). Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD). 55309.
https://digital.car.chula.ac.th/chulaetd/55309
COinS