Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
การศึกษาเปรียบเทียบต้นทุนและผลตอบแทนจากการเลี้ยงหอยนางรมพันธุ์เล็ก ตามชายฝั่งทางภาคตะวันออกของประเทศไทย
Other Title (Parallel Title in Other Language of ETD)
A comparative study on cost and return on investment of crassostrea commercialis culture along the eastern coast of Thailand
Year (A.D.)
1987
Document Type
Thesis
First Advisor
อนันต์ สาระยา
Second Advisor
กัญญา นวลแข
Faculty/College
Graduate School (บัณฑิตวิทยาลัย)
Degree Name
บัญชีมหาบัณฑิต
Degree Level
ปริญญาโท
Degree Discipline
การบัญชี
DOI
10.58837/CHULA.THE.1987.523
Abstract
หอยนางรมจัดเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยสารอาหารและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย เช่นโปรตีน คาร์โบไฮเดรท แคลเซียม ฟอสฟอรัส เป็นต้น มีรสชาติดี การเลี้ยงทำได้ง่ายทนต่อสภาพแวดล้อมสูง กรมประมงพิจารณาว่าเป็นสัตว์น้ำที่เหมาะสมแก่การสนับสนุนและส่งเสริมให้ราษฎรทำการเลี้ยง เพื่อเป็นการเพิ่มพูนรายได้แก่ราษฎรนอกจากนั้นยังเป็นการหาแหล่งอาหารทดแทนสัตว์น้ำชนิดอื่น การเลี้ยงหอยนางรมมีหลายวิธี เช่นการเลี้ยงแบบแท่งปูน แบบแขวน แบบร้าน แบบใช้ไม้ปักและแบบหว่านบนพื้น เป็นต้น วิทยานิพนธ์เรื่องนี้มีวัตถุประสงค์ที่จะศึกษาเกี่ยวกับต้นทุนและรายได้จากการเลี้ยงหอยนางรมพันธุ์เล็กด้วยวิธีการเลี้ยงแบบแท่งปูน แบบร้านและแบบแขวนซึ่งเป็นวิธีที่นิยมใช้เลี้ยงกันในปัจจุบัน การศึกษาเริ่มตั้งแต่การลงทุนเริ่มแรกเลี้ยงจนหอยนางรมโตได้ขนาดที่นำออกมาขายคือมีความยาวประมาณ 6 – 8 เซนติเมตร เขตที่ทำการวิจัยได้แก่บริเวณชายฝั่งทะเลทางภาคตะวันออกของประเทศไทย ประกอบด้วยจังหวัดชลบุรี ระยอง จันทบุรีและตราด เนื่องจากบริเวณดังกล่าวมีพันธุ์ลูกหอยนางรมเกิดอยู่ตามธรรมชาติประกอบกับราษฎรส่วนมากทำการเลี้ยงในบริเวณนี้ การรวบรวมข้อมูลใช้วิธีการสัมภาษณ์จากเกษตรกรผู้เลี้ยงหอยโดยตรง พร้อมแบบสอบถามที่จัดเตรียมไว้ รวมทั้งศึกษาจากเอกสาร บทความและหนังสือเพื่อนำมาสรุปวิเคราะห์สภาพเงินลงทุนเริ่มแรก ต้นทุน รายได้และผลตอบแทนจากการเลี้ยงหอยนางรม รวมทั้งการเปรียบเทียบต้นทุนรายได้ วิเคราะห์อัตราผลตอบแทนจากเงินลงทุนของการเลี้ยงหอยนางรมทั้ง 3 วิธี นอกจากนั้นได้ศึกษาถึงปัญหาและอุปสรรคต่าง ๆ ของการประกอบอาชีพเลี้ยงหอยนางรม ในการศึกษาวิจัยครั้งนี้ได้กำหนดข้อสมมติฐานเพื่อเป็นแนวทางในการวิจัยไว้ 3 ข้อ คือ 1. การเลี้ยงหอยนางรมแบบแท่งปูน แบบร้านและแบบแขวน ประกอบด้วยปัจจัยต้นทุนที่สำคัญที่สุดคือ ค่าวัสดุที่ใช้ในการเลี้ยง 2. ต้นทุนและผลตอบแทนจากการลงทุนด้วยวิธีการเลี้ยงตามที่กล่าวไว้ในข้อ 1 ทุกวิธีไม่มีความแตกต่างกันในนัยที่สำคัญ 3. ปัญหาของการเลี้ยงหอยนางรมคือการขาดความรู้ทางด้านวิชาการในการเลี้ยงหอยที่ถูกวิธี ซึ่งมีผลกระทบต่อปริมาณการผลิต ผลการศึกษาการเลี้ยงหอยนางรมด้วยวิธีการเลี้ยงแบบแท่งปูน แบบร้านและแบบแขวนพบว่าต้นทุนต่อบริเวณเลี้ยง 1 ไร่เท่ากับ 128,856.70 บาทม 225,980 บาท และ 5,197.50 บาทเรียงตามลำดับ รายได้จากการขายหอยนางรมต่อบริเวณเลี้ยง 1 ไร่ เท่ากับ 168,000 บาท, 360,000 บาท และ 8,000 บาทตามลำดับ ระยะเวลาในการเลี้ยงเฉลี่ย 2 ปี สำหรับการเลี้ยงแบบแท่งปูนและแบบร้าน การเลี้ยงแบบแขวนใช้เวลาในการเลี้ยง 8 – 10 เดือน จากการวิเคราะห์หาปริมาณการผลิต ณ จุดคุ้มทุน (จุดเสมอตัว) เท่ากับ 856.64 ปี๊บ (1 ปี๊บมีความจุได้น้ำหนัก 16 -17 กิโลกรัม) ยอดขาย ณ จุดคุ้มทุนเท่ากับ 119,929.60 บาท สำหรับวิธีการเลี้ยงแบบแท่งปูน การเลี้ยงแบบร้านปริมาณการผลิต ณ จุดคุ้มทุนเท่ากับ 1,764.90 กิโลกรัม ยอดขาย ณ จุดคุ้มทุนเท่ากับ 141,192 บาท และปริมาณการผลิต ณ จุดคุ้มทุนสำหรับการเลี้ยงแบบแขวนเท่ากับ 45.05 กิโลกรัม มียอดขาย ณ จุดคุ้มทุนเท่ากับ 3,604 บาท นอกจากนี้การเลี้ยงหอยนางรมยังแสดงอัตราผลตอบแทนที่คุ้มค่าจากการลงทุน คือ 40.38 เปอร์เซ็นต์, 66.36 เปอร์เซ็นต์ และ 89.57 เปอร์เซ็นต์ เรียงตามลำดับด้วยวิธีการเลี้ยงแบบแท่งปูน แบบร้านและแบบแขวน แต่อย่างไรก็ตาม การเลี้ยงหอยนางรมจะมีประสิทธิผลสูงสุดถ้าเกษตรกรเลี้ยงหอยนางรมอย่างถูกต้องตามหลักวิชาการ เช่นการวางหลักเลี้ยงหอยนางรมที่หนาแน่นเกินไป มีผลทำให้หอยนางรมได้รับอาหารไม่ทั่วถึง หอยโตได้ขนาดที่นำออกขายล่าช้า เป็นต้น ปัญหาที่พบในการเลี้ยงหอยนางรม คือปัญหาเรื่องพันธุ์หอย ปัญหาเงินลงทุน ตลอดจนปัญหาด้านการตลาดและการขาดแคลนวัสดุบางอย่างที่ใช้ประกอบในการเลี้ยง ข้อเสนอแนะในการแก้ปัญหา กล่าวคือ รัฐบาลควรสนับสนุนการเลี้ยงหอยนางรมในด้านความรู้ทางวิชาการ และการจัดตั้งกลุ่มทำฟาร์มเลี้ยงหอยนางรม เพื่อช่วยเหลือเกษตรในด้านต่าง ๆ เช่น ด้านจัดหาพันธุ์หอย ด้านสินเชื่อ ด้านจัดซื้อวัสดุที่ใช้ในการเลี้ยงและด้านวิชาการ ตลอดจนควบคุมปริมาณการผลิตที่ไม่เกินความต้องการของตลาด นอกจากนี้ควรมีการประสานงานกันระหว่างหน่วยงานของรัฐ เอกชนและบุคคลที่เกี่ยวข้องทุกฝ่ายอย่างรอบคอบและเด็ดขาดในการแก้ปัญหาสิ่งแวดล้อมเป็นพิษ ผลที่ได้จากการวิจัยดังกล่าวข้างต้น อาจจะเป็นแนวทางนำไปสู่การเลี้ยงหอยนางรมที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นในอนาคต เพื่อเกษตรกรจะได้สามารถประกอบเป็นอาชีพหลักต่อไป
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-No Derivative Works 4.0 International License.
Recommended Citation
ผลวิจิตร, ยุพา, "การศึกษาเปรียบเทียบต้นทุนและผลตอบแทนจากการเลี้ยงหอยนางรมพันธุ์เล็ก ตามชายฝั่งทางภาคตะวันออกของประเทศไทย" (1987). Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD). 46334.
https://digital.car.chula.ac.th/chulaetd/46334