Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

การใช้โบรมีเลนในกระบวนการฟอกหนัง

Other Title (Parallel Title in Other Language of ETD)

Uilization of bromelain in leather processing

Year (A.D.)

1990

Document Type

Thesis

First Advisor

วินิจ ธำวิวรรธน์

Second Advisor

สัณห์ พณิชยกุล

Faculty/College

Graduate School (บัณฑิตวิทยาลัย)

Degree Name

วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Degree Level

ปริญญาโท

Degree Discipline

เทคโนโลยีชีวภาพ

DOI

10.58837/CHULA.THE.1990.561

Abstract

การวิจัยเพื่อศึกษาศักยภาพของการใช้โบรมีเลนในกระบวนการฟอกหนัง จากผลการทดลองพบว่าโบรมีเลนมีพีเอซที่เหมาะสมในการทำปฏิกิริยาอยู่ในระหว่าง 6.0-8.5 ในขณะที่เบทติ้งเอเจนท์เชิงพาณิชย์ได้แก่ ลูทรอน-เอซ, โพลีซิม, 606, โอโรพอน-เอน และแพนครีติค 606 มีพีเอซที่เหมาะสมในการทำงานอยู่ในช่วง 8.0-9.5, 7.0-9.5, 8.0-10.0 และ 8.0-10.0 ตามลำดับ ส่วนอุณหภูมิที่เหมาะสมในการทำงานของโบรมีเลน, ลูทรอน-เอซ, โพลีซิม 606, โอโรพอน-เอน และแพรครีติค 606 ประมาณ 50-65, 45-55, 30-45, 35-45 และ 40-50 องศาเซลเซียส ตามลำดับ การศึกษาความสามารถในการไฮโดรไลซ์เคซีนสับสเตรทในน้ำแช่หนัง ที่ผ่านการล้างปูนของ โบรมีเลน, ลูทรอน-เอซ, โพลิซิม 606, โอโรพอน-เอน และแพนครีติค 606 ในน้ำแช่หนัง หน่วยเป็นซีดียูต่อมิลลิกรัมผง มีค่าประมาณ 73.73, 34.46, 9.24, 13.36 และ 139.29 ตามลำดับ การทดลองใช้โบรมีเลน และลูทรอน-เอซในความเข้มข้น 0.1 และ 0.2 เปอร์เซนต์ต่อน้ำหนักหนัง ตามลำดับ ทำปฏิกิริยากับหนังในระดับขวดเขย่า และในถังหมุนขนาด 50 ลิตร ที่สภาวะเดียวกันพบว่า โบรมีเลนจะให้ผลเป็นหนังฟอกที่ทดสอบคุณลักษณะทางกายภาพได้แก่ ค่าแรงฉีก แรงดึง และระยะการยืดตัว ไม่ว่าจะเป็นหนังทดสอบส่วนท้อง ส่วนไหล่ หรือตะโพก ที่ไม่แตกต่างจากการใช้ลูทรอน-เอซ ในทางสถิติที่ระดับความเชื่อมั่น 95 เปอร์เซ็นต์ และเมื่อขยายการทดลองเป็นถังหมุนขนาด 300 ลิตร พบว่าคุณลักษณะทางกายภาพของชิ้นหนังทดสอบของการใช้โบรมีเลน และลูทรอน-เอซไม่แตกต่างกันในทางสถิติ ที่ระดับความเชื่อมั่น 95 เปอร์เซนต์

Link to Full Text

Share

COinS