Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
การผลิตน้ำแตงไทย (Cucumis melo Linn. var acidulus) โดยเอนไซม์ตรึงรูป
Other Title (Parallel Title in Other Language of ETD)
Production of snake melon (Cucumis melo Linn. var acidulus) juice by immobilized enzymes
Year (A.D.)
1994
Document Type
Thesis
First Advisor
ปราณี อ่านเปรื่อง
Faculty/College
Graduate School (บัณฑิตวิทยาลัย)
Degree Name
วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Degree Level
ปริญญาโท
Degree Discipline
เทคโนโลยีทางอาหาร
DOI
10.58837/CHULA.THE.1994.547
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-No Derivative Works 4.0 International License.
Recommended Citation
ดำสีนิล, กมลทิพย์, "การผลิตน้ำแตงไทย (Cucumis melo Linn. var acidulus) โดยเอนไซม์ตรึงรูป" (1994). Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD). 31363.
https://digital.car.chula.ac.th/chulaetd/31363
COinS