Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
การเตรียมเอนไซม์เรนนินตรึงรูปเพื่อการผลิตเนยแข็ง
Other Title (Parallel Title in Other Language of ETD)
Preparation of immobilized rennin for cheese making
Year (A.D.)
1988
Document Type
Thesis
First Advisor
ปราณี อ่านเปรื่อง
Second Advisor
ชัยยุทธ ธัญพิทยากุล
Faculty/College
Graduate School (บัณฑิตวิทยาลัย)
Degree Name
วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Degree Level
ปริญญาโท
Degree Discipline
เทคโนโลยีทางอาหาร
DOI
10.58837/CHULA.THE.1988.514
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-No Derivative Works 4.0 International License.
Recommended Citation
จึงแสงสถิตย์พร, สาวิตรี, "การเตรียมเอนไซม์เรนนินตรึงรูปเพื่อการผลิตเนยแข็ง" (1988). Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD). 44174.
https://digital.car.chula.ac.th/chulaetd/44174
COinS