การเพิ่มผลผลิตและคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผักสลัดพันธุ์ 'Butterhead' ด้วยกากไคโทซาน"

Authors

กนกวรรณ เสรีภาพ
ศุภจิตรา ชัชวาลย์
ธีรดา หวังสมบูรณ์ดี
ไพบูลย์ หมุ่ยมาศ

Publication Date

2016-01-01

Abstract

ผักสลัด (LETTUCE: Lactuca sativa L.) เป็นผักที่นิยมนำมาบริโภคสดและใช้ตกแต่งอาหารให้มีสีสันสวยงามน่ารับประทาน โดยผักสลัดเป็นกลุ่มพืชผักที่มีราคาสูงกว่าผักชนิดอื่นๆ อีกท้งั ในปัจจุบันมีกระแสความใส่ใจในสุขภาพของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น ทำให้การบริโภคผักสลัดเป็นที่นิยมมากขึ้นทั้งในประเทศและต่างประเทศ ผักสลัดจึงจัดเป็นผักที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจชนิดหนึ่งที่มีแนวโน้มความต้องการในตลาดเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

DOI

10.58837/CHULA.UNISEARCH.3.1.5

First Page

25

Last Page

28

Recommended Citation

เสรีภาพ, กนกวรรณ; ชัชวาลย์, ศุภจิตรา; หวังสมบูรณ์ดี, ธีรดา; and หมุ่ยมาศ, ไพบูลย์ (2016) "การเพิ่มผลผลิตและคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผักสลัดพันธุ์ 'Butterhead' ด้วยกากไคโทซาน"," UNISEARCH (Unisearch Journal): Vol. 3: Iss. 1, Article 6.
DOI: 10.58837/CHULA.UNISEARCH.3.1.5
Available at: https://digital.car.chula.ac.th/unisearch/vol3/iss1/6