Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
ผลของไนไตรท์ต่อ Clostridium sporogenes+ (ATCC 7955, PA 3679) ในผลิตภัณฑ์แฮมบรรจุกระป๋อง
Other Title (Parallel Title in Other Language of ETD)
Effects of nitrite on Clostridium sporogenes+ (ATCC 7955, PA 3679) in shelf stable canned ham
Year (A.D.)
1988
Document Type
Thesis
First Advisor
พันธิพา จันทวัฒน์
Second Advisor
ชัยยุทธ ธัญพิทยากุล
Faculty/College
Graduate School (บัณฑิตวิทยาลัย)
Degree Name
วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Degree Level
ปริญญาโท
Degree Discipline
เทคโนโลยีทางอาหาร
DOI
10.58837/CHULA.THE.1988.506
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-No Derivative Works 4.0 International License.
Recommended Citation
รุ่งเลิศเกรียงไกร, จิราพร, "ผลของไนไตรท์ต่อ Clostridium sporogenes+ (ATCC 7955, PA 3679) ในผลิตภัณฑ์แฮมบรรจุกระป๋อง" (1988). Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD). 44166.
https://digital.car.chula.ac.th/chulaetd/44166
COinS