Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)
การสกัดแอนโธไซยานินส์จากดอกอัญชัน (Clitoria ternatea L.)
Other Title (Parallel Title in Other Language of ETD)
Extraction of anthocyanins from Blue Pea (Clitoria ternatea L.)
Year (A.D.)
1992
Document Type
Thesis
First Advisor
วรรณา ตุลยธัญ
Second Advisor
ชัยยุทธ ธัญพิทยากุล
Faculty/College
Graduate School (บัณฑิตวิทยาลัย)
Degree Name
วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Degree Level
ปริญญาโท
Degree Discipline
เทคโนโลยีทางอาหาร
DOI
10.58837/CHULA.THE.1992.525
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-No Derivative Works 4.0 International License.
Recommended Citation
ดวงมาลย์, เกียรติศักดิ์, "การสกัดแอนโธไซยานินส์จากดอกอัญชัน (Clitoria ternatea L.)" (1992). Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD). 38459.
https://digital.car.chula.ac.th/chulaetd/38459
COinS