Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

สหสัมพันธ์ระหว่างไอโซไซม์กับความสามารถในการเกิดดอก ของสายพันธุ์ลูกผสมของเห็ดหอม (Lentinula edodes)

Other Title (Parallel Title in Other Language of ETD)

Correlation of isozymes with fruiting ability of hybrids of shiitake (Lentinula edodes)

Year (A.D.)

1992

Document Type

Thesis

First Advisor

สุทธพรรณ ตรีรัตน์

Second Advisor

สัณห์ พณิชยกุล

Faculty/College

Graduate School (บัณฑิตวิทยาลัย)

Degree Name

วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Degree Level

ปริญญาโท

Degree Discipline

เทคโนโลยีชีวภาพ

DOI

10.58837/CHULA.THE.1992.520

Abstract

การศึกษาเห็ดหอม (Lentinula edodes) สายพันธุ์พ่อ แม่ และลูกผสม โดยใช้คุณสมบัติ ความแตกต่างของปฏิกิริยาระหว่างเส้นใย (hyphal interaction) ทำให้สามารถจำแนกความแตกต่างในเบื้องต้นของสายพันธุ์ดังกล่าวคือ แยกสายพันธุ์เห็ดหอมเป็น 2 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มสายพันธุ์ MU2 | MU4 และ MU11 กับกลุ่มสายพันธุ์ MU5, MU9 และ MU12 การเลี้ยงเส้นใยเห็ดหอมในอาหารเหลว PDYB เป็นระยะเวลา 10 - 50 วัน พบว่าทั้งเส้นใยสปอร์เดี่ยว (monokaryotic mycelia) และเส้นใย dikaryon มีลักษณะการเจริญคิดเป็นน้ำหนักแห้งแบบทวิคูณ (logarithmic growth) โดยที่เส้นใย dikaryon สายพันธุ์พ่อ แม่ (MU2 ,MU4 | MU12) และลูกผสม 12 สายพันธุ์ มีการเจริญใกล้เคียงกัน แต่การเจริญของเส้นใยสปอร์เดี่ยวต่ำกว่าเส้นใย dikaryon 2-3 เท่า เมื่อศึกษาเอนไซม์ภายในเซล พบว่าวิธีการสกัดแยกโปรตีนและเอนไซม์จากเส้นใยที่ให้ผลสมบูรณ์ที่สุดคือ การบดด้วยเครื่องโฮโมจิไนเซอร์ตามด้วยการใช้คลื่นเสียงความถี่สูง (sonication) เส้นใยเห็ดหอมมีการผลิต laccase ทั้งชนิดภายนอกและภายในเซลควบคู่ไปกับการ เจริญ จากการศึกษาเห็ดลูกผสมที่ได้จากการผสมระหว่างพ่อ แม่ 2 คู่ คือMU2 และ MU12 กับ MU4 และ MU12 พบว่าเส้นใยของกลุ่มที่เกิดดอกได้ดีส่วนใหญ่มีระดับแอคติวิตีของ laccase สูงหรือค่อนข้างสูง โดยเฉลี่ยแล้ว เส้นใยสปอร์เดี่ยวส่วนมากจะมีแอคติวิตีต่ำกว่าในเส้นใย dikaryon รูปแบบการเจริญและการผลิต acid phosphatase ทั้งในเส้นใยสปอร์เดี่ยวและเส้นใย dikaryon เป็นแบบควบคู่กับการเจริญเช่นเดียวกัน โดยที่ระดับแอคติวิตีจำเพาะของเอนไซม์ซึ่งพบเฉพาะภายในเซลไม่แตกต่างกันมากนัก ในระหว่างเส้นใยสปอร์เดี่ยวและเส้นใย dikaryon ผลการตรวจสอบรูปแบบการผลิตเอนไซม์ glutamate dehydrogenase และ acid phosphatase โดยวิธีอิเลคโตรฟอริซีส แสดงว่าเส้นใยเห็ดหอมที่ทดลองผลิตเอนไซม์ทั้งสองชนิดได้อย่างละรูปแบบเดียว (monomorphic pattern) ในขณะที่รูปแบบไอโซไซม์ laccase ภายในเซลและ esterase เมื่อวิเคราะห์ที่ระยะเวลาต่างๆของการเจริญพบว่าแตกต่างกัน นอกจากนี้เส้นใยสปอร์เดี่ยวซึ่งได้จากสายพันธุ์พ่อหรือแม่เดียวกันมีรูปแบบไอโซไซม์ที่แตกต่างกันออกไป กลุ่มของลูกผสมเห็ดหอมสายพันธุ์ที่ได้จากการผสมเส้นใยสปอร์เดี่ยวระหว่าง MU4 และ MU12 มีสัมพันธภาพของไอโซไซม์ laccase ภายในเซล และ esterase กับคุณสมบัติของการเกิดดอก โดยที่ลูกผสมซึ่งไม่เกิดดอกมีรูปแบบไอโซไซม์ต่างจากกลุ่มที่เกิดดอกอย่างชัดเจน ส่วนลูกผสมจากพ่อ แม่คู่อื่นให้ผลไม่ชัดเจน

Link to Full Text

Share

COinS