การผลิตเคอร์คูมินจากขมิ้นชันเพื่อใช้เป็นสีปรุงแต่งอาหาร

Other Title (Parallel Title in Other Language of ETD)

Production of curcumin from curcuma longa linn. for use as food color

Author

ดุษฎี จินต์โชติกุล, บัณฑิตวิทยาลัย

Year (A.D.)

1993

Document Type

Thesis

First Advisor

สุวรรณา สุภิมารส

Second Advisor

วรรณา ตุลยธัญ

Faculty/College

Graduate School (บัณฑิตวิทยาลัย)

Degree Name

วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Degree Level

ปริญญาโท

Degree Discipline

เทคโนโลยีทางอาหาร

DOI

10.58837/CHULA.THE.1993.551

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-No Derivative Works 4.0 International License.

Recommended Citation

จินต์โชติกุล, ดุษฎี, "การผลิตเคอร์คูมินจากขมิ้นชันเพื่อใช้เป็นสีปรุงแต่งอาหาร" (1993). Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD). 36893.
https://digital.car.chula.ac.th/chulaetd/36893