ตัวแปรที่มีผลต่อการทำแห้งสับปะรดด้วยวิธีออสโมซิสในซูโครสไซรัป

Other Title (Parallel Title in Other Language of ETD)

Variables affecting osmotic dehydration of pineapple in sucrose syrup

Author

ดุลย์จิรา สุขบุญญสถิตย์, บัณฑิตวิทยาลัย

Year (A.D.)

1995

Document Type

Thesis

First Advisor

พัชรี ปานกุล

Faculty/College

Graduate School (บัณฑิตวิทยาลัย)

Degree Name

วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Degree Level

ปริญญาโท

Degree Discipline

เทคโนโลยีทางอาหาร

DOI

10.58837/CHULA.THE.1995.610

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-No Derivative Works 4.0 International License.

Recommended Citation

สุขบุญญสถิตย์, ดุลย์จิรา, "ตัวแปรที่มีผลต่อการทำแห้งสับปะรดด้วยวิธีออสโมซิสในซูโครสไซรัป" (1995). Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD). 30356.
https://digital.car.chula.ac.th/chulaetd/30356