Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

สมบัติทางชีวเคมีของข้าวไทย Oryza sativa L. ในสภาพการปลูกที่แตกต่างกันและความสัมพันธ์กับคุณภาพการสีและการหุง

Other Title (Parallel Title in Other Language of ETD)

Biochemical characteristics of some Thai rice Oryza sativa L. caltivars in different cultural practices and their relationship to milling and cooking quality

Year (A.D.)

1995

Document Type

Thesis

First Advisor

วรรณา ตุลยธัญ

Second Advisor

ศักดิ์ดา จงแก้ววัฒนา

Faculty/College

Graduate School (บัณฑิตวิทยาลัย)

Degree Name

วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Degree Level

ปริญญาโท

Degree Discipline

เทคโนโลยีทางอาหาร

DOI

10.58837/CHULA.THE.1995.608

Share

COinS