การผลิตไวน์ข้าวเหนียวดำโดยการหมักด้วยเชื้อบริสุทธิ์

Other Title (Parallel Title in Other Language of ETD)

Production of black glutinous rice wine using pure culture fermentation

Author

วรรัตน์ โชติวรรณพร, บัณฑิตวิทยาลัย

Year (A.D.)

1996

Document Type

Thesis

First Advisor

รมณี สงวนดีกุล

Faculty/College

Graduate School (บัณฑิตวิทยาลัย)

Degree Name

วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Degree Level

ปริญญาโท

Degree Discipline

เทคโนโลยีทางอาหาร

DOI

10.58837/CHULA.THE.1996.1328

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-No Derivative Works 4.0 International License.

Recommended Citation

โชติวรรณพร, วรรัตน์, "การผลิตไวน์ข้าวเหนียวดำโดยการหมักด้วยเชื้อบริสุทธิ์" (1996). Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD). 28685.
https://digital.car.chula.ac.th/chulaetd/28685