การทำอีมัลชันในแบตเตอร์-ไทฟ์ เค้ก

Other Title (Parallel Title in Other Language of ETD)

Emulsification in batter-type cake

Author

จตุพร โกศัลวิตร, บัณฑิตวิทยาลัย

Year (A.D.)

1996

Document Type

Thesis

First Advisor

จิรกานต์ เมืองนาโพธิ์

Second Advisor

อารีรัตน์ เทพชาตรี

Faculty/College

Graduate School (บัณฑิตวิทยาลัย)

Degree Name

วิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต

Degree Level

ปริญญาโท

Degree Discipline

วิศวกรรมเคมี

DOI

10.58837/CHULA.THE.1996.1633

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-No Derivative Works 4.0 International License.

Recommended Citation

โกศัลวิตร, จตุพร, "การทำอีมัลชันในแบตเตอร์-ไทฟ์ เค้ก" (1996). Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD). 27185.
https://digital.car.chula.ac.th/chulaetd/27185