Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD)

การกำจัดสีน้ำกากส่าโดยยีสต์

Other Title (Parallel Title in Other Language of ETD)

Decolorization of molasses wastewater by yeast

Year (A.D.)

2002

Document Type

Thesis

First Advisor

ประกิตติ์สิน สีหนนทน์

Second Advisor

สันทัด ศิริอนันต์ไพบูลย์

Faculty/College

Graduate School (บัณฑิตวิทยาลัย)

Degree Name

วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Degree Level

ปริญญาโท

Degree Discipline

วิทยาศาสตร์สภาวะแวดล้อม

DOI

10.58837/CHULA.THE.2002.1909

Abstract

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อคัดเลือกหายีสต์ที่มีประสิทธิภาพสูงในการกำจัดสีน้ำกากส่าที่คัดเลือกได้และทำการจำแนกชนิดของยีสต์ที่คัดเลือกได้ ได้ดำเนินการแยกยีสต์จากแหล่งต่างๆ ได้แก่ ดินและน้ำที่มีกิจกรรมเกี่ยวกับน้ำกากส่า ผลไม้ ดอกไม้ และในอากาศ ได้ยีสต์ทั้งสิ้น 87 สายพันธุ์ นำมาทดสอบแปรผันปริมาณคาร์บอน ไนโตรเจน และค่าความเป็นกรด-ด่างในอาหารเลี้ยงเชื้อผสมน้ำกากส่าสังเคราะห์ พบว่ายีสต์สายพันธุ์ YM50 มีประสิทธิภาพสูงสุด โดยสามารถกำจัดสีน้ำกากส่าสังเคราะห์ในอาหารเลี้ยงเชื้อที่ผสมน้ำกากส่าสังเคราะห์ได้ 34.83 เปอร์เซ็นต์ที่ปริมาณกลูโคส 0.5 เปอร์เซ็นต์ เปปโตน 0 เปอร์เซ็นต์ และค่าความเป็นกรด-ด่างเท่ากับ 3.5 และสามารถลดความเข้มสีของน้ำกากส่าจากโรงงานสุราที่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ 6.94 เปอร์เซ็นต์ในวันที่ 20 และ 13.59 เปอร์เซ็นต์ในวันที่ 15 ตามลำดับ เมื่อนำน้ำกากส่าจากโรงงานสุรามาทำการปรับสภาวะให้เหมาะสม พบว่าYM50 สามารถลดความเข้มสีของน้ำกากส่าปรับสภาพจากโรงงานสุราที่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ 32.20 เปอร์เซ็นต์ในวันที่ 5 และ 23.16 เปอร์เซ็นต์ในวันที่ 1 ตามลำดับ เมื่อนำไปทดสอบการเจริญบนอาหารแข็ง อาหารเหลว เพื่อศึกษาลักษณะ รูปร่าง ขนาด สี ของเซลล์และโคโลนี ด้วยกล้องจุลทรรศน์และกล้องจุลทรรศน์อิเล็คตรอน พบว่าเมื่อเลี้ยง YM50 บนอาหารแข็ง จะได้เซลล์มีรูปทรงคล้ายไข่ หรือทรงรี ขนาดเท่าๆ กัน อยู่รวมกันเป็นกลุ่ม มีการสืบพันธุ์โดยการแตกหน่อ (budding) รอบขั้วของเซลล์ โดยที่หน่อใหม่นั้นจะติดอยู่กับหน่อเดิม และไม่พบเซลล์สืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ แต่เมื่อเลี้ยงเชื้อ YM50 บทอาหารเหลว จะได้เซลล์ของ YM50 ออกมาลักษณะเป็นท่อนยาว เรียงต่อกันลักษณะคล้ายเส้นใยเทียม (pseudomycelium) เห็นได้อย่างชัดเจน นอกจากนี้ เซลล์ยังมีความยาวมากกว่าเซลล์ที่เจริญบนอาหารแข็ง YM (YMPDA) นอกจากนี้เมื่อทำการเปรียบเทียบสีของไซโตพลาสซึมระหว่าง YM50 ที่เจริญในอาหารเลี้ยงเชื้อเหลวที่ผสมน้ำกากส่าและไม่ผสมนั้น พบว่าสีของไซโตพลาสซึมในเซลล์ที่เลี้ยงในอาหารเลี้ยงเชื้อที่ผสมน้ำกากส่านั้นเข้มกว่าเซลล์ที่เลี้ยงในอาหารปกติ เมื่อทดสอบการใช้คาร์บอนชนิดต่างๆ เพื่อจัดจำแนกชนิด พบว่ายีสต์ที่คัดเลือกได้อยู่ในกลุ่มของ Candida sp

Other Abstract (Other language abstract of ETD)

The objectives of this research are to screen the yeast providing a high efficiency of the decolorization in the molasses wastewater and identify the selected yeast. The research was conducted by an isolation of the yeast collected from some fruit, flower, soil and water at an alcoholic industry, and which spreaded in the air. Eighty seven strains of the yeast were isolated in a variation of the carbon, nitrogen concentration and the pH range in the media mixed with the synthetic molasses wastewater. Among those stains, the molasses wastewater yeast with the highest efficiency of the decolorization which was the stain YM50 was selected. The stain YM50 reduced 34.83% of the color of the media mixed with the synthetic molasses wastewater added by 0.5% glucose and 0% peptone at pH 3.5. In addition, 6.94% of the color intensity of the steriled molasses wastewater and 13.59% of that which was non-steriled were removed by the stain YM50 on the 20th day and the 15th day consecutively. In the optimum condition, the stain YM50 decolorized the steriled and non-steriled molasses wastewater by 32.20% on the 3rd day and 23.16% on the 1st day consecutively. For the study of the morphology, the stain YM50 had equally ovoid, ellipsoid and elongate shape with the same size stayed in group, and reproduced on the agar by budding with asexual reproduction around the polars of their mother cells, never separated from the mother cells. In the broth, the stain YM50 cells formed the pseudomycelium outstandingly, and had the cylinder or elongate shape which were longer than those grown on the YM agar. The cytoplasm color of the stain YM50 grown in the media mixed with synthetic molasses wastewater was darker than that which grown in the normal media. The result of the carbon assimilation showed that the selected stain YM50 was Candida sp.

Link to Full Text

Share

COinS