การศึกษาความเป็นไปได้เชิงพาณิชย์ของผลิตภัณฑ์นวัตกรรมพัฒนาจาก DurioExtract (สารสกัดจากผลทุเรียนระยะตัดแต่งที่เป็นของเหลือทางการเกษตร)

Other Title (Parallel Title in Other Language of ETD)

A feasibility study of innovative products developed from durioextract (extract from pre-cut durian fruit that is an agricultural waste)

Author

ชัญญา สุขุมเจริญจิต, บัณฑิตวิทยาลัย

Year (A.D.)

2024

Document Type

Independent Study

First Advisor

ศันธยา กิตติโกวิท

Faculty/College

Graduate School (บัณฑิตวิทยาลัย)

Degree Name

วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Degree Level

ปริญญาโท

Degree Discipline

ธุรกิจเทคโนโลยีและการจัดการนวัตกรรม

DOI

10.58837/CHULA.IS.2024.32

Abstract

โครงการพิเศษนี้มุ่งศึกษาความเป็นไปได้เชิงพาณิชย์ของผลิตภัณฑ์นวัตกรรมพัฒนาจาก DurioExtract ซึ่งเป็นสารสกัดจากผลทุเรียนระยะตัดแต่งที่เป็นของเหลือทางการเกษตร ประเทศไทยเป็นผู้ผลิตและส่งออกทุเรียนอันดับ 1 ของโลก มีทุเรียนอ่อนจากการตัดแต่งกลายเป็นขยะถึง 85,000 ตันต่อปี​​​​​​​​​​​​​​​​ การนำผลทุเรียนอ่อนมาสกัดจะช่วยสร้างมูลค่าเพิ่ม ลดปริมาณขยะ ตอบสนองต่อความต้องการผลิตภัณฑ์บำรุงผิวจากธรรมชาติที่กำลังเติบโต ทั้งยังเป็นการใช้ทรัพยากรชีวภาพให้เกิดประโยชน์สูงสุด สร้างรายได้แก่เกษตรกรไทย และสอดคล้องกับแนวทางเศรษฐกิจชีวภาพ BCG ของประเทศไทย​​​​​​​​​​​​​​​​ จากผลการศึกษาวิจัยก่อนหน้าพบว่าสารสกัดจากทุเรียนอ่อนมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าวิตามินซีถึง 2 เท่า ลดริ้วรอย เสริมการทำงานของจุลินทรีย์บนผิว ช่วยฟื้นบำรุงผิว และยับยั้งกระบวนการไกลเคชั่นโดยลดการสร้าง AGEs ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดริ้วรอยก่อนวัย โดยในโครงการพิเศษนี้ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ลดริ้วรอยต้นแบบที่มี DurioExtract เป็นส่วนผสม และศึกษาความต้องการและการยอมรับของตลาดด้วยการสำรวจกลุ่มตัวอย่าง 100 คน และการสัมภาษณ์เชิงลึกจากอาสาสมัคร 2 คน ผลปรากฏว่าสูตรที่มีประสิทธิผลสูงสุดมีลักษณะเป็นเจลใสที่เพิ่มความชุ่มชื้นได้ถึง 175.76% ควบคุมความมันของผิวได้ 51.72% และเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวได้ 40% การวิเคราะห์ตลาดชี้ให้เห็นว่ากลุ่มเป้าหมายหลักคือ เพศหญิง สัญชาติไทยอายุ 45-59 ปี ที่เป็นพนักงานบริษัทหรือผู้ประกอบธุรกิจส่วนตัว มีรายได้ 25,001-50,000 บาทต่อเดือน อาศัยอยู่ในกรุงเทพมหานคร แม้ผู้บริโภคส่วนใหญ่ยังไม่รู้สึกถึงความแตกต่าง กับผลิตภัณฑ์ที่มีสารสกัดจากทุเรียนเป็นส่วนประกอบสำคัญ จากการประเมินทางการเงินแล้ว พบว่าโครงการนี้มีมูลค่าปัจจุบันสุทธิ (NPV) อยู่ที่ 66,165,779.06 บาท และมีอัตราผลตอบแทนภายใน (IRR) ที่ 507.44% ในระยะเวลา 5 ปี ที่เงินลงทุนเริ่มต้น 1,500,000 บาท ซึ่งแสดงให้เป็นถึงโอกาศความเป็นไปได้เชิงพาณิชย์

Other Abstract (Other language abstract of ETD)

This independent study was conducted to study the feasibility of an anti-wrinkle product developed from DurioExtract, an extract from pruned durian fruits that are agricultural waste. Thailand generates 85,000 tons of waste annually from young durian fruit trimming.​​​​​​​​​​​​​​ Extracting key ingredients from these fruits aligns with Thailand's BCG bio-economy approach, reduces waste, and creates value-added natural skincare products, benefiting Thai farmers and maximizing bio-resource use. Previous research studies found that young durian extracts has antioxidant properties twice as high as vitamin C, reduces wrinkles, enhance skin microbiome function, revitalize skin, and inhibits glycation process by reducing AGEs formation, which cause premature wrinkles. A prototype anti-wrinkle product containing DurioExtract was developed. The most effective formula, a clear gel, increases moisture by 175.76%, controls skin oiliness by 51.72%, and increases skin elasticity by 40%. Market analysis, conducted through a survey of 100 samples and interviews with 2 volunteers, indicates that the main target group is Thai females aged 45-59 years who are company employees or self-employed, with a monthly income of 25,001-50,000 baht and residing in Bangkok. Despite low consumer perception of product differences with durian extract, the financial assessment found that this project has a net present value of 66,165,779.06 baht and an internal rate of return of 507.44% over a period of 5 years with an initial investment of 1,500,000 baht, indicating good

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-No Derivative Works 4.0 International License.

Recommended Citation

สุขุมเจริญจิต, ชัญญา, "การศึกษาความเป็นไปได้เชิงพาณิชย์ของผลิตภัณฑ์นวัตกรรมพัฒนาจาก DurioExtract (สารสกัดจากผลทุเรียนระยะตัดแต่งที่เป็นของเหลือทางการเกษตร)" (2024). Chulalongkorn University Theses and Dissertations (Chula ETD). 11426.
https://digital.car.chula.ac.th/chulaetd/11426